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          鹵味米粉比小吃街的好吃,味道可鮮可辣,鹵味的做法及配方

            鹵味米粉 首發

          鹵味米粉的做法

            “今天就給大家推薦一種鹵味米粉的做法,這米粉,我最近隔三岔五給自己煮一碗,開胃解饞,吃了渾身暖和,比小吃街的還好吃,更重要的是一點不麻煩,十分鐘就能端上桌,還可以順便把鍋洗了,味道還超級好,一點也不比外面的味道差,單身的朋友們一定要學會!”

            食材明細

            主料

            鹵味一份

            米粉一把

            生菜幾片

            蘿卜干一勺

            小米椒兩粒

            輔料

            生姜一塊

            大蒜兩粒

            麻油一勺

            辣椒油一勺

            麻辣燙調味料適量

            麻辣口味

            煮工藝

            廿分鐘耗時

            簡單難度

            鹵味米粉的做法步驟

          鹵味米粉的做法步驟:1

            1

            首先來準備一下配菜,生菜洗干凈,生姜和大蒜拍碎切小,小米辣先對半切開,然后在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻煩,不妨換成生姜粉大蒜粉,這類調味料超市里都有,很容易買到。

          鹵味米粉的做法步驟:2

            2

            準備一份自己喜歡的鹵味和一份麻辣燙調味料,我用的是鹵豬肺,像鹵牛肉,鹵毛肚,鹵豬肚等等都可以用,只要自己喜歡就可以,這些鹵味可以從熟食攤上買,一次多買一些,用保鮮袋分裝成小份,放入冰箱冷凍起來,每次吃取一小份用就可以了,正規渠道買的鹵味很干凈的。

          鹵味米粉的做法步驟:3

            3

            準備一份鮮米粉,鮮米粉市場,超市等都有賣,下班的時候順手帶一份就可以,也可以把米粉換成面,薯粉,土豆粉等等。

          鹵味米粉的做法步驟:4

            4

            鍋中加入適量的清水燒開,水開后加入米粉和鹵味焯燙兩分鐘左右,一可以消毒殺菌,二可以讓米粉更順滑,米粉本身就是熟的,燙軟一下就可以了。

          鹵味米粉的做法步驟:5

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            將姜,蒜,小米辣,麻油,辣椒油,麻辣燙底料加入碗中,然后加入一勺煮米粉的湯,沖開攪勻。

          鹵味米粉的做法步驟:6

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            將煮好的米粉撈出來放入碗中,然后花幾秒鐘燙一下生菜撈出來,也放入碗中,擺上蘿卜干,擺上鹵味就可以了。

          鹵味米粉的做法步驟:7

            7

            成品

          鹵味米粉的做法步驟:8

            8

            成品

            小竅門

            一人食圖的就是快和方便,所以即便用到一些半成品也是很美味的,不喜歡吃辣椒的朋友,可以換成三鮮的高湯調味料,或者用新鮮的蘑菇,雞蛋來代替,口感隨自己發揮,可鮮可辣,喜歡吃香辣口的朋友,如果再點醋會更鮮美呢!

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