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          炒臘肉皮太硬很難炒熟,教你一招炒出的臘肉又香又軟

            很多地區一到過年的時候都有做臘肉的習俗,豬肉經過腌制烘干之后別有一番風味,但是這樣的肉雖然味道變好了,皮卻更硬了,臘肉皮太硬應該怎么辦呢。

            臘肉一定要提前泡 因為臘肉中含有大量的鹽分,這樣子能夠很好的去除咸味,也會有利于人體的身體健康。 臘肉要用熱水仔細的清洗。 臘肉因為常年在外面暴曬,難免會在表面殘留一些細菌和污垢,所以,臘肉一定要用熱水仔細的清洗才可以使用,否則容易,危害人體的身體健康。并且在煮臘肉的時候,一定要多放一些水,這樣能更好的去除咸味。

            炒之前先煮 臘肉在清洗干凈之后,要再中火中煮沸,大約40分鐘左右就可以了。

            小火炒臘肉 炒臘肉是用小火炒的,這樣子的味道會更加的入味,而且會更加的爽口。

          臘肉怎么炒不硬 臘肉皮太硬怎么處理

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            1、先用冷水浸泡幾個小時,然后再用小火煮一個小時左右即可;

            2、用溫水浸泡臘肉,將臘肉泡軟后再用沸水煮5分鐘或者蒸一會即可使臘肉皮變軟;

            3、用高度的白酒或者是料酒噴灑在臘肉皮上,再將臘肉放入密閉容器,可使臘肉皮軟化;

            4、將臘肉皮放到火上燒燒至起泡,再用水煮即可。

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            臘肉本身是含有豐富的營養,臘肉是用豬肉做成的,臘肉是經常加工暴曬制作出來的,適當的吃一些臘肉對身體來說是很好的,臘肉是含有豐富的蛋白質和各種的礦物質,適當的吃一些臘肉,是可以提高身體的免疫能力,是可以預防感冒的發生,所以說臘肉對身體來說是特別的好,但是臘肉是經過加工制作出來的,是含有一定的亞硝酸鹽,這個吃多了會導致癌癥的發生,對身體也是會產生一些副作用,所以適量是最好。

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            臘肉不是不能吃,但要少吃慎吃,一星期一次便可。每次最好別超過100克。蒸、煮、炒臘肉均可,但不宜高溫油炸。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質,在食用臘肉之前應將其浸泡洗凈,以降低有害物質的含量。

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